Consumo de refrescos

09-51

Consumo de refrescos


 

Los refrescos son bebidas que contienen fundamentalmente agua carbonatada, azucares y distintos aditivos (sobre todo saborizantes, colorantes y conservantes como el acido fosforico).

acido fosforico

El acido fosforico es un aditivo quimico: el E -338. Se utiliza como regulador del Ph en levaduras, cervezas, aceites y bebidas refrescantes.

Al acido fosforico se le atribuye la capacidad de dar acidez a la composicion de la sangre. Esto produce como consecuencia una extraccion del calcio de los huesos para equilibrar esa acidez. Otros estudios, establecen que los altos niveles de acido fosforico pueden producir cambios en la secrecion de una hormona que regula el metabolismo oseo y que por eso podria aumentar la perdida de hueso, especialmente en mujeres con menopausia

El consumo de este acido tambien ha sido vinculado con una mayor incidencia de fracturas oseas en adolescentes.

Ademas, parece que la combinacion de este acido con azucar refinada y fructuosa dificulta la absorcion de hierro, lo que puede degenerar anemia.

Pero tambien son muchos los repuntes que defienden a las bebidas refrescantes. Por ejemplo, las mujeres del estudio que bebian una cantidad considerable de refrescos, no solo consumian menos lacteos (calcio), sino tambien menos zumos de frutas. Existen estudios previos que han demostrado que una baja ingesta de frutas y vegetales puede afectar a la densidad mineral osea. Y que en la practica medica se administran a veces grandes cantidades de acido fosforico (hasta 20 g/dia) para suplir la falta de acidez del estomago, sin que se produzcan efectos secundarios.

El debate esta servido. Haran falta mas estudios para ver de que lado se situa la balanza.

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