Receta: Ensalada de fideos soba y tempeh

08-43
Un plato lleno de nutrición. Agrégale sabor a tu ensalada con esta receta vegana deliciosa y fácil de preparar. Es una ensalada, pero también es un plato completo con toda la nutrición que necesitas.

Preparado con vegetales frescos y fideos soba deliciosos, el suave y jugoso tempeh contiene entre 25 y 40 gramos de proteína, 600 calorías y mucho sabor. ¿Qué más puedes pedir?

25 g/400


proteína (aprox.) / calorías (aprox.)

40 g / 600


proteína (aprox.) / calorías (aprox.)


1 ctda.1 ctda.Aceite de sésamo
2 ctdas.2 ctdas.Aceite de canola
2 ctdas.2 ctdas.Vinagre de arroz
1 ctda.1 ctda.Salsa de soya, baja en sodio
Una pizcaUna pizcaPimienta blanca
½ taza1 tazaFideos soba (trigo sarraceno) cocinados
11Zanahoria rallada
22Cebolla verde picada
1 taza2 tazasTallos de espárragos, cocinados, fríos y
cortados en pedacitos de 2 pulgadas
2 oz.4 oz.Tempeh desmenuzado
½ taza½ tazaEdamames cocinados (frijoles de soya verdes)

En un tazón lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes, mezcla los aceites, el vinagre de arroz, la salsa de soya y la pimienta blanca.

Agrega los fideos soba, los vegetales, el tempeh, los edamames y mezcla bien.

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