Delicioso pollo chamuscado. Con la cantidad de obligaciones familiares, las tareas de los niños, citas y mandados, hoy en día es más difícil que nunca encontrar tiempo para cocinar.
Esta receta combina pollo chamuscado con hongos, y en menos de 30 minutos tendrás una comida saludable y rápida que te ayudará a satisfacer tu apetito.
La combinación de jerez con hongos creará el sabor perfecto que te hará agua la boca. Combina este plato con una ensalada de espinaca y arroz integral, y tendrás una comida saludable para cualquier día de la semana.
Ingredientes
25 g proteína/400 calorías por comida (Dividida en 4 porciones). | 40 g proteína/600 calorías por comida (Dividida en 3 porciones). |
1 lb. | Pedacitos de pechuga de pollo |
Sal y pimienta al gusto | |
Una pequeña cantidad de harina para cubrir los pedazos de pollo | |
2 cdas. | Aceite de oliva |
½ lb | Hongos frescos, en rodajas finas |
½ | Cebolla pequeña, partida por la mitad y en rodajas finas |
2 | Tallos de apio, cortados en pedazos finos y diagonales |
¼ taza | Consomé de pollo |
¼ taza | Jerez seco o vino blanco |
¼ taza | Estragón seco |
Preparacion
Agrega los hongos, la cebolla y los pedazos de apio a la sartén.
Cocina hasta que los vegetales estén suaves, de 5 a 7 minutos.
Agrega el consomé, el jerez seco y el estragón, y sube la temperatura.
Cocina y mezcla hasta que la salsa se haya espesado y reducido a algunas cucharadas, aproximadamente 2 minutos.
Coloca el pollo en la sartén y mezcla suavemente para cubrir el pollo con el glaseado de jerez.
Coloca la harina sobre una superficie plana para cocinar.
Sumerge el pollo en la harina, cubriendo ambos lados, colócalos a un lado y agrégales sal y pimienta.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite.
Cuando esté caliente, agrega los pedazos de pollo en una capa y déjalos dorar de ambos lados, volteándolos de vez en cuando, durante 6 o 7 minutos. Coloca el pollo en un plato y cúbrelo para que se mantenga caliente.
Sugerencia: Completa tu comida con una ensalada de espinaca y arroz integral.
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