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¿Su dieta incluye variedad, equilibrio y moderación?
Se ha dicho que no hay malos alimentos, solo malas dietas. La idea es la siguiente: si simplemente comiéramos una gran variedad de alimentos, principalmente alimentos saludables, y no comiéramos demasiado, todos estaríamos mejor. Pero a pesar de que la mayoría de la gente podría entender el concepto de una dieta basada en la variedad, el equilibrio y la moderación, para muchos aún es difícil ponerlo en práctica.

Ansiamos variedad.


Los seres humanos evolucionaron en un entorno invadido por una gran variedad de alimentos vegetales. Y el deseo de consumirlos era la forma natural de garantizar que se satisfagan las necesidades de nutrientes. Llevamos este mismo impulso con nosotros hoy, lo que aún nos serviría si simplemente seleccionáramos un conjunto de plantas comestibles. Pero no lo somos Nos enfrentamos a demasiadas opciones de alimentos, no todas son buenas para nosotros, y los estudios demuestran que cuantas más opciones tenemos, más comemos.

¿Qué significa balance? ¿Significa que puede "equilibrar" un alimento relativamente poco saludable con uno saludable? ¿Los positivos nutricionales de un pomelo equilibran los aspectos negativos de un bollo de crema? Esta idea de que "todo encaja" funciona bien si planifica una dieta en papel. Podría planear una hamburguesa de comida rápida y papas fritas para el almuerzo, y sándwich entre un desayuno y una cena realmente saludables. Y, si hicieras los cálculos de nutrientes y calorías para un día como ese, podría no verse tan mal. Con opciones cuidadosas en el desayuno y la cena, probablemente pueda mantener bajo control las calorías y grasas de los días, e incluso cumplir con muchos de sus requisitos nutricionales.

Pero, ¿quién come de esa manera? Apuesto a que la mayoría de las personas que optan por un almuerzo de comida rápida están buscando algo muy similar para la cena. Y, no esperaría que las personas que comen queso cottage y fruta para el desayuno lleguen a la hora de la comida a la hora del almuerzo. 

En general, se considera que la moderación significa no comer en exceso, pero se aplica especialmente a los "extras", como las grasas, los dulces y el alcohol. Algunas personas pueden moderarse realmente bien: pueden guardar una bolsa de galletas en el armario sin perder el control. Pero para otros, el concepto de comer una sola galleta es completamente extraño, y para ellos, aprender a ingerir moderadamente puede no ocurrir nunca. Pueden estar mejor para evitar la tentación por completo y nunca traer las galletas a la casa en primer lugar.

Entonces, ¿hay alimentos malos o simplemente malas dietas? Creo que tenemos ambos. Tengo mi propia lista de cosas que creo que son "insalubres", y es probable que también tenga una lista. Si elegimos comer estos alimentos, o con qué frecuencia, es una decisión personal. Pero acumula suficientes alimentos malos en tu plato y tienes una mala dieta. 

Al final, deberíamos esforzarnos por comer lo más saludable posible.


La variedad debería venir, en su mayor parte, de la gran variedad de alimentos saludables que tenemos disponibles. El equilibrio debe ser menor para contrarrestar lo "malo" con lo "bueno" y más acerca de obtener las cantidades correctas de lo que su cuerpo necesita: proteínas magras, grasas saludables y "buenos" carbohidratos como frutas, verduras y granos integrales, en orden para cumplir con sus requisitos de nutrientes.

Esto no quiere decir que no podamos complacernos de vez en cuando, pero la parte más difícil es la moderación. Es difícil asimilar solo lo que necesitas cuando hay tentación en todos lados. 
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