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Consejos para preparar comidas saludables para el corazón
Las comidas saludables para el corazón comienzan con ingredientes saludables para el corazón. Estos son algunos consejos para seleccionar y preparar alimentos que respalden la salud del corazón. Coma proteínas vegetales como el tofu para la salud del corazón.

Para mí, llamar a una dieta "saludable para el corazón" es un poco engañoso. Parece sugerir que una dieta saludable para el corazón es de alguna manera diferente de una "dieta saludable" más general, pero, en verdad, son una y la misma. Una dieta saludable para el corazón es aquella que requiere una variedad de alimentos buenos para usted, incluyendo proteínas magras, muchas frutas y verduras, cantidades adecuadas de fibra y cantidades moderadas de azúcar, sal y grasas saturadas. Me parece una dieta saludable.

Una dieta saludable para el corazón no solo es compatible con la salud de su corazón, también es compatible con su salud en general de varias maneras. Los alimentos bajos en grasas y proteínas lo mantienen lleno y le brindan a su cuerpo lo que necesita para construir y reparar importantes proteínas corporales, todo mientras mantiene su grasa total y grasa saturada bajo control. Los carbohidratos adecuados le dan a su cuerpo el combustible que necesita, junto con generosas dosis de vitaminas, minerales y fibra. Y, pequeñas cantidades de las grasas correctas aportan ácidos grasos esenciales y sabor. Cuando se toman todos juntos, estos alimentos componen una dieta bien balanceada que es abundante y sabrosa. 

Lo que sea que elija llamarlo "saludable para el corazón" o simplemente "saludable", esta es una dieta que promueve la salud del corazón, satisface su paladar y también le ayuda a mantener su peso bajo control.

Proteínas saludables para el corazón


Por qué:


la proteína que usted come todos los días proporciona los componentes básicos (en forma de aminoácidos) que su cuerpo necesita para realizar literalmente cientos de funciones. La proteína se encuentra en una variedad de alimentos vegetales y animales, pero, especialmente en el caso de las proteínas animales, las grasas saturadas a menudo acompañan. Es por eso que es tan importante optar por las opciones de grasa más bajas: menos grasa total también significa menos grasa saturada. Por lo tanto, querrás seleccionar entre una variedad de proteínas vegetales y fuentes de animales magras / bajas en grasa. Y el pescado es generalmente una buena opción ya que aporta ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. 

Qué: 


Proteínas vegetales como lentejas y frijoles, y en particular productos de soya y soja que son proteínas completas (contienen el complemento completo de aminoácidos esenciales que necesita comer todos los días); huevos; pescado y marisco; aves de corral (especialmente carnes blancas); productos lácteos sin grasa y bajos en grasa; cortes magros de carne. 

Cómo:


Proponer varias comidas vegetarianas por semana que se basan en frijoles, lentejas y alimentos a base de soja como el tempeh y el tofu para proporcionar proteínas; en las recetas que requieren carne o aves de corral, experimente con el uso de tofu o mariscos en su lugar; reemplace las carnes con alto contenido de grasa por otras menos grasas (por ejemplo, la carne molida de pollo puede reemplazar la carne picada). Use adobos sabrosos para ablandar los cortes bajos en grasa de la carne y las aves de corral, y use métodos de cocción bajos en grasa también: hornee, ase, ase a la parrilla, saltee o cocine en el microondas.

Los carbohidratos saludables para el corazón


Por qué:


Los carbohidratos son el combustible principal para el motor de su cuerpo y, cuando elige los adecuados, también pueden proporcionar a su cuerpo una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes que son importantes para una dieta saludable para el corazón. Su contenido de fibra también puede ayudar a llenarlo, lo que puede ayudarlo a controlar su peso, que también es importante para la salud de su corazón. Muchas frutas y verduras son fuentes ricas de potasio, que respalda la presión arterial saludable. Y, algunos también son buenas fuentes de nitrato, un compuesto utilizado por el cuerpo para producir óxido nítrico, que respalda la salud de los vasos sanguíneos. Desafortunadamente, muchas personas obtienen sus carbohidratos de azúcares y granos altamente refinados, que ofrecen mucha menos nutrición y más calorías por bocado. 

Qué: 


Manténgase enfocado en vegetales, frutas enteras y granos integrales (y productos elaborados con granos enteros) para proporcionar los carbohidratos que su cuerpo necesita. Intente reducir el consumo de dulces, jugos, bebidas azucaradas y productos de granos refinados: arroz blanco y productos de harina "blanca" como pasta regular, pan blanco, cereales y galletas saladas. 

Cómo: 


Intente obtener una fruta o verdura en cada comida y refrigerio: agregue frutas y vegetales a sus batidos de proteínas y úselos como refrigerios, y agregue vegetales a sopas, guisos, guisos y platos combinados. Las frutas y verduras congeladas están bien, son convenientes y, dado que se congelan rápidamente después de la recolección, se preserva su contenido de nutrientes. Elija granos integrales, como arroz integral, cebada, quinoa, arroz salvaje, avena, sobre granos refinados, y panes selectos, pastas, cereales y galletas saladas que están hechos con grano 100% integral. Para retener los nutrientes en las verduras, cocine al vapor, en el microondas o en la sartén y sazónelos con hierbas sabrosas, especias, cebollas, ajo o limón en lugar de depender siempre de la sal.

Grasas saludables para el corazón


Por qué: 


su cuerpo necesita pequeñas cantidades de grasa para funcionar correctamente. Lo importante es elegir las grasas correctas y mantener moderada su ingesta general de grasas. En general, se considera que las grasas derivadas de fuentes vegetales son más saludables para el corazón que las grasas animales. Esto se debe a que las fuentes vegetales son buenas fuentes de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, mientras que las grasas animales contienen más grasas saturadas que tienden a elevar los niveles de colesterol en la sangre. 

Qué: 


Nueces, semillas, aguacate y aceitunas son algunas de las mejores fuentes de grasas saludables, al igual que los aceites que se derivan de estos alimentos. El aceite de oliva y el aceite de canola son buenas fuentes de ácidos grasos monoinsaturados (la canola es una semilla de una planta que está relacionada con la col, los nabos y las coles de Bruselas) y son excelentes para cocinar; pequeñas cantidades de frutos secos y semillas (y los aceites derivados de ellos) pueden agregar mucho sabor a los platos. Limite su consumo de fuentes de grasas saturadas, como mantequilla y manteca, así como alimentos que contengan mucha grasa animal, como queso, carnes grasas y helados. 

Cómo: 


Use aceite de oliva y canola para cocinar; use aguacate machacado para reemplazar alimentos como mayonesa, crema agria o mantequilla en la cocina y en la mesa; use cantidades moderadas de nueces para refrigerios (saludable para el corazón, pero las calorías pueden sumar); agregue una pizca de nueces o semillas o un chorrito de nueces sabrosas o aceite de semillas para vegetales, ensaladas o platos de granos. 
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